Après les ripailles, on aspire à un peu plus de légèreté... sans sacrifier la gourmandise !
Après la période festive et ses agapes généreuses, vient souvent le moment où l’on aspire à plus de légèreté… sans sacrifier la gourmandise. Faciles et délicieuses, l’équipe de rédaction vous propose trois recettes (source : cuisine de A à Z) pour se sentir bien. N’hésitez pas à nous envoyer vos idées gourmandes. Bon appétit.
_____________________________________________________________________________________________
Salade de chou-fleur minceur
Ingrédients 4pers.
Chou-fleur1
Échalote(s)1
Oignon(s) rouge(s)1 Crème fraîche allégée100 ml, Moutarde1 c. à soupe, Vinaigre de cidre1 c. à soupe
Basilic, Sel, poivre.
Préparation
1 : Coupez les feuilles autour du pied du chou-fleur. Récupérez alors les bouquets de chou-fleur et enlevez le pied. Passez les sous l'eau froide, puis versez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire 10 min. Puis laissez refroidir les bouquets de chou-fleur.
2 : Pendant ce temps, épluchez l’échalote et hachez-la finement. Épluchez et coupez grossièrement l'oignon rouge. Mettez-les dans un saladier puis ajoutez les bouquets refroidis. Puis mélangez la salade.
3 : Dans un bol, préparez l’assaisonnement : mélangez la moutarde avec la crème fraîche et le vinaigre. Salez et poivrez. Versez la vinaigrette sur la salade de chou-fleur et mélangez le tout. Parsemez alors de basilic ciselé très finement. Servez.
---------------------------------------------
Papillote minceur de poisson au Airfryer
Ingrédients 2 pers.
2 Filets de poisson blanc ferme 
1 Courgette 
1 Carotte
1 Oignon rouge
1Citron 
Huile d'olive 1 c. à soupe
Sel, poivre.
Préparation
Préchauffez votre Airfryer à 180°C.
1 : Lavez et coupez la courgette et la carotte en fines rondelles.
2 : Émincez l'oignon rouge.
3 : Coupez le citron en rondelles.
4 : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel et le poivre.
5 : Placez les filets de poisson sur du papier sulfurisé ou d’alu.
6 : Disposez les rondelles de courgette, de carotte, d'oignon rouge et de citron sur les filets de poisson.
7 : Versez le mélange d'huile d'olive sur les légumes et le poisson.
8 : Refermez la papillote en pliant le papier sulfurisé ou d’alu.
9 : Placez la papillote dans l'Airfryer et faites cuire pendant 15 minutes.
Astuces
Pour ajouter une touche gourmande à votre Papillote minceur de poisson au Airfryer, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin. Vous pouvez également ajouter des épices comme du paprika ou du cumin pour donner plus de saveur à votre plat.
--------------------------------------------
Gâteau léger au skyr
(Le skyr, c’est ce yaourt islandais dont tout le monde parle. Pauvre en matières grasses et plein de protéines et de calcium. Le pot sert de doseur)
Ingrédients 6 pers.
Yaourt nature 1 pot
Farine 3 pots
Sucre 2 pots
Œufs 3 
Huile de tournesol 0,5 pot Levure chimique 1 Sachet Sucre vanillé 1 Sachet
Préparation
1 : Préchauffez le four à 180°C.
2 : Dans un saladier, mélangez le yaourt, la farine, le sucre et les œufs.
3 : Incorporez l’huile de tournesol en plusieurs fois, en mélangeant bien puis ajoutez la levure et le sucre vanillé.
4 : Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.
5 : Graissez un moule à manqué avec un peu d’huile de tournesol. Versez-y la pâte.
6 : Enfournez 30 minutes.
7 : Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.
Partager :